国内的三文鱼主要来自哪些国家?

/2020-09-12/
原标题:国内的三文鱼主要来自哪些国家?北欧的挪威、法罗群岛、南美智利,这三个地方来的三文鱼算是国内三文鱼的一线品牌。除了以上三个国家来源的,另外英国、澳洲等等一... ...

原标题:国内的三文鱼主要来自哪些国家?

北欧的挪威、法罗群岛、南美智利,这三个地方来的三文鱼算是国内三文鱼的一线品牌。

除了以上三个国家来源的,另外英国、澳洲等等一些欧美国家的三文鱼也有出口到中国来的,只是份额占比很低,一般市面上也很少见。

而国产三文鱼,一般被称为虹鳟鱼,成本比较高,肉质也没有北欧的三文鱼来的好,淡水养殖还有些土腥味,性价比比较低,市场份额占比低。

当然,所有的三文鱼来源里,挪威无疑是最大的,

1985年开始一直到2001年,中国国内矩形管http://www.tjdwg.com的三文鱼,全部来自挪威,即使2001年中国加入WTO之后,挪威三文鱼依然常年占据市场份额的第一位,到了2010年高达92%。

最近十年,除了有几年因为一些因素,挪威出口的三文鱼受阻,份额下降,最近2年,挪威三文鱼的市场份额又重新回到了第一,就目前而言,国内一半以上的三文鱼都是挪威产的。、

而丹麦法罗群岛以及智利的三文鱼,也是从2001年起逐步进入中国市场,并逐渐成为中国市场上的一线品牌之一,虽然份额要比挪威三文鱼差很多,但好歹也打出了自己的知名度和市场。

其中智利的三文鱼,说白了就是主打低端市场的,它这个三文鱼,脂肪含量少,吃多了也不会觉得腻,相对北欧的三文鱼,价格比较便宜,毕竟也是免关税的,不过因为时间较长的因素,它的新鲜度不及挪威丹麦的,有些比较黑心的老板往往就喜欢拿智利的三文鱼当挪威三文鱼卖给客户。

而丹麦法罗群岛的三文鱼,主打的就是高端市场了,其实法罗群岛距离挪威也不远,海水环境也差不多,不过法罗群岛的三文鱼往往个头比较大,一条往往有好几公斤,所以么,在国内的高端市场就受到了追捧,这个身价慢慢也就上去了,其实味道和挪威的差不多。

总体来说,国内的三文鱼市场,高端价贵的主要来自丹麦法罗群岛,中端的占据一半以上市场份额的主要是挪威的,一般的底端的主要就是智利的。

另外,三文鱼本身并不会感染病毒,毕竟鱼和哺乳动物千差万别,不过因为低温冷链存储和运输的因素,加上一些操作过程中的因素,它的表面可能会受到“污染”而潜伏病毒,如果一定要保险起见,近期还是不要吃三文鱼为好,即使要吃,也不要生吃。

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